Parfait vanille-mangue-amande

Parfait vanille-mangue-amande

Courses, 4 personnes : 500 grammes de yaourt grec, 2 cuillères à soupe de miel, 4 sachets de sucre vanillé, 2 mangues mûres, le jus d’un citron, 2 cuillères à soupe de flocons d’amandes grillées, 2 feuilles de menthe par verre.

Préparation : mélanger le yaourt avec le miel, le jus de citron et le sucre vanillé, peler les mangues et couper la chair en petits dés, toaster les amandes légèrement dorées. Remplir chaque verre d’une couche de fruits, de yaourt, de fruits, de yaourt et enfin de fruits avec des flocons d’amandes et les feuilles de menthe. Mettre le tout 45 minutes au congélateur et ensuite au réfrigérateur. Avec la base de yaourt, on peut essayer d’autres fruits, par exemple de la noix de coco.