4 personen; 30 gram boter, olie, 30 cl rode wijn, 30 cl fond (kalf of rund), laurier, thijm, peper en zout, knoflook en 2 echalotjes… ( Read More )
saladesaus volgens gautier
boodschappen: klein uitje,balsamicoazijn en goeie notenolie. bereiding: snij het uitje heel klein en spatel het door de sla. voeg balsamicoazijn en notenolie in de verhouding… ( Read More )
saladesaus volgens gilles
boodschappen: halve eetlepel franse mosterd ( echte), wijnazijn,knoflook, zonnebloemolie, zout en peper. bereiding: voeg bij de mosterd een beetje olie en klop dit goed. Daarna… ( Read More )
Pittige Dressing
Meng 1 deel (balsamico) azijn met 3 delen extra vierge olijfolie. Voeg daarbij 1 fijngehakte teen knoflook en 1 spaanse peper, van zaadjes ontdaan. Voeg… ( Read More )