een vispotje van Petra:
Kook een viertal aardappelen in stukken gesneden met de schil tot ze beetgaar zijn. Ondertussen doe je in een ovenschaal 450 gram gemengde vis b.v. zalm en pangafilet in kleine stukken gesneden. Vervolgens 2 grote vleestomaten en een rode paprika ook in stukken gesneden. Knijp drie tenen knoflook over de vis en groente en strooi er twee desertlepels fond de poisson over. ( of een visbouillonblokje fijngeknepen) Versier de schaal verder met 10 gesneden zwarte olijven ( zonder pit) en een zestal ansjovisfilets en wat kappertjes. Leg de aardappelen ertussen en strooi over alles wat peper en zout. Verse kruiden uit papaboess zn tuin: tijm en rozemarijn. Tenslotte overgiet je alles met flink wat olijfolie. De schaal gaat 25 minuten in de oven op 220 graden.
