Boodschappen: 2 pers., 2 escalope de veau, crème fraiche, sterke mosterd, olijfolie, champignons, peterselie, peper en zout.
Bereiding: in een pan met olijfolie de escalope aanbraden, 5 minuten per kant, daarna in de all folie warm houden en bestrooien met zout en peper. Maak vervolgens de saus met 2 eetlepels crème fraiche en 3 koffielepels sterke mosterd. Bak de champignons in de olie bruin en voeg de saus toe. Daarna ook het vlees en laat even doorwarmen. Was ondertussen de peterselie en hak deze klein. Serveer het vlees met de saus en de champignons en strooi de peterselie er over. Gebakken aardappeltjes en een wortelpurée gaan er prima mee samen
