Salade met gegrilde tomaten
(vegetarisch voorgerecht of groentegerecht, 4 pers)
Bereiding: schil van citroen rasp en vruchtvlees uitpersten. In een kommetje citroenschil, citroensap, olijfolie en oregano kloppen tot een dressing.
Grillen: tomaatjes in een goed ingevette grillmand doen en op de rooster boven goed gloeiend houtskool zetten. Tomaatjes circa 4 min grillen. Mand regelmatig schudden.
Tomaatjes in een kom scheppen, uiringen en feta erover verdelen en dressing erover schenken. Naar smaak zout en peper toevoegen en voorzichtig omscheppen.
Ingredienten: halve citroen, 3 eetlepels olijfolie, 2 el gedroogde oregano, 4 gr tomaten, 1 kleine rode ui, in ringen, 200 gr feta vercruiemeld, grillmand.