Sauce à salade selon Gautier
Courses : un petit oignon, du vinaigre balsamique et une bonne huile de noix.
Préparation : couper l’oignon très finement et le mélanger dans la salade. Ajouter à la salade le vinaigre balsamique et l’huile de noix dans le ratio 1:3. Un peu de poivre et de sel, et la salade est prête.