Sauce à salade selon Gilles
Courses : une demi-cuillère de moutarde française (la vraie), du vinaigre de vin, de l’ail, de l’huile de tournesol, du sel et du poivre.
Préparation : ajouter à la moutarde une cuillère à soupe de vinaigre et bien fouetter. Petit à petit, on y ajoute l’huile, environ trois fois plus que le vinaigre. Y ajouter l’ail, et selon le goût du sel et du poivre. La sauce doit rester compacte !