Boudin de viande à la sauce curry et aux champignons

Boudin de viande à la sauce curry et aux champignons

Mélanger 500 grammes de haché moitié-moitié assaisonné avec un oignon finement émincé, un œuf et une gousse d’ail. Y ajouter un peu de sambal et éventuellement un peu d’herbes supplémentaires. Beurrer un plat à four et former quatre boudins de viande avec le mélange de haché. Les saupoudrer de chapelure. Mettre le plat 30 minutes au four à 200 degrés. Faire dorer les champignons et les cuire presque à point. Faire une roux de beurre, de farine et de lait et y ajouter un peu de bouillon (un demi-cube) et pas mal de poudre de curry. Éventuellement la rendre un peu plus épaisse avec de la crème fraîche ou de la crème. Mettre les champignons dans la sauce et la servir à part avec la viande. Bon avec des haricots verts.