Gratin de fenouil et de pommes de terre

Gratin de fenouil et de pommes de terre

Courses : 2 tiges de fenouil, en tranches, 500 g de pommes de terre, en tranches, 1/2 bouquet de persil, finement haché, 2 cuillères à soupe d’olives noires dénoyautées, en rondelles, 2 gousses d’ail, finement coupées, 100 g de fromage vieux râpé, 200 ml de crème fraîche, 200 ml de vin blanc.

1 Préchauffer le four à 180°C. 2 Faire bouillir le fenouil 5 minutes et l’égoutter dans une passoire. 3 Mélanger les olives, l’ail, le persil et la moitié du fromage. 4 Fouetter le vin et la crème fraîche ensemble et y mélanger le reste du fromage. 5 Mettre le fenouil dans un plat à four et y répartir le mélange d’olives. 6 Y poser les tranches de pomme de terre et verser le mélange de crème dessus. 7 Mettre au four préchauffé et laisser cuire en ± 40 minutes.

Délicieux avec un plat de poisson.