boodschappen: varkenshaas voor 4 pers, balsamicoazijn, olijfolie, honing en peper en zout. Snij de haas in schijven van ongeveer 2 cm dik en sla ze… ( Read More )
Paëlla
Boodschappen: Paëllapan van 40 cm ongeveer, voor 8 personen. 500 gram rijst, 4 kipfilets, 8 a 10 drumsticks, 8a 10 grote gamba’s en garnalen, mosselen… ( Read More )
Courgette met ui en tomaat.
boodschappen: courgette, basilicum, ui en tomaten, olijfolie , grof zeezout en peper. snij de courgette , ui en tomaten in schijfjes. Bak de uien glazig… ( Read More )
Courgette met crême fraiche
boodschappen: courgette, crême fraiche, olijfolie, peper en zout Snij de courgette in reepjes en na wat olijfolie in de ovenschaal te hebben gedaan leg je… ( Read More )
Choucroute de la mer-zeezuurkool ( recept van “le club” Saint Pourcain)
boodschappen (6 personen): 1 kilo zuurkool, 300 gram zalm en zoo gram witte vis ( kabeljouwrug, filet..) 2 filet haddock ( gerookte schelvis) in Nederland… ( Read More )
Paté de foie aux pruneaux/ Paté met pruimen
boodschappen: 750 gram varkenslever, 750 gram spek, 180 gram pruimen( pruneaux d’Agen, Mon Régal) zonder pitten. 3 knoflookteen, 3 koffielepeltjes zout, 1 koffielepeltje peper, 1… ( Read More )
Paté petit Alain/oma boess
Boodschappen: 500 gr spek, 250 gr kip of varkenslever, 250 gr kipfilet, (of een veelvoud hiervan, maar altijd de helft spek en een 1/4 kip… ( Read More )
witlofsalade
boodschappen: 4pers: 4 stronken witlof, 1 appel, handvol rozijnen, handvol druiven, nootjes ( cashew of walnoten ) schepje suiker, mayonaise, room, peper, zout en (… ( Read More )
zomerse zalm met venkel ( 4 pers)
boodschappen: 4 stukjes zalm, 1 grote venkel, 1/2 komkommer, 275 gram kleine aardappeltjes, 125 gram yoghurt, 125 gram crème, bouquette basilicum, 1/2 citroen, lepel sterke… ( Read More )
Sardines à l’escabèche
boodschappen: 4 pers.: 12 sardienfilets ( dus 24 halve), 2 wortels, 2 knoflookjes, 1 grote ui,verse thijmen basilicum en laurierblaadje. 50 cl witte wijn, 10… ( Read More )