Cannellonis au lard et aux champignons
Faire bouillir deux cannellonis par personne (pâte séchée en forme de tube) pendant trois minutes dans l’eau salée avec un trait d’huile (pour éviter qu’elles collent) et les rincer immédiatement à l’eau froide. Pendant ce temps, faire revenir les lardons et les champignons finement coupés dans l’huile avec un peu d’ail. Garnir les cannellonis avec le mélange et les poser dans un plat à four huilé. Faire une sauce béchamel au fromage : faire fondre le beurre et y ajouter une cuillère à soupe de farine. Ensuite, en remuant sans cesse, y ajouter le lait et le faire bouillir à chaque fois (environ 300 ml). Finir avec un peu de fromage râpé et de la noix de muscade, du sel et du poivre. Mettre les cannellonis environ 20 minutes à un four à 200 degrés. (dix minutes couvert et 10 minutes découvert)