Neem per persoon een stuk of acht grote garnalen, gamba’s of garnalenstaarten. Maak een bordje met sla en garneer het met een half tomaatje en een paar stukjes komkommer. Bak de garnalen in olijfolie en uitgeperste teen knoflook. Strooi er grof zeezout over. Verdeel de garnalen over de bordjes sla met de olie en de knoflook. Maak de bordjes af met wat sladressing en serveer ze met stokbrood.